秋风渐起，太湖底下的“大家伙”早已按耐不住蟹脚的痒，蠢蠢欲动，趁它们还没大规模“登陆”之前，悄悄告诉你消灭它们的最佳办法，清蒸？or 水煮？隔水清蒸可以最大限度的保留太湖大闸蟹的清鲜美味和营养，在蒸煮的时候把大闸蟹反过来，甘香的蟹油才不会漏掉。

蒸蟹的时候加上紫苏叶可以祛除蟹的腥味和驱寒，再配上一杯暖暖的江南黄酒，好神仙有木有。不同规格的蟹蒸的时间也不同，三山岛农家乐会把握这个蒸蟹的时长和技巧，蒸好的大闸蟹外表橙红，毛发泛金，看着就让人食指大动！吃蟹拆蟹，仪式感爆棚，大闸蟹虽然很鲜美，但是终究张牙舞爪，还长了个硬壳，想要优雅的吃蟹还是需要工具的。

吃蟹的标配，蟹醋、剪刀和长勺，连边角旮旯一丝丝的蟹肉都不放过。面对如此诱人的蟹黄，只想立马开吃，可惜蟹黄不是肉，还是要小心翼翼的挖，生怕漏了一点点。公蟹和母蟹各有各的滋味给你不同的口感！蟹肉爆满 只只爆膏，行内有一句话“公蟹穿丁字裤，母蟹包尿布”这样一看就很容易分得出了。

轻轻掰开，蟹黄就赤果果的展露出来，软滑、甘香、肥美，吃着爆膏的蟹，满手的蟹黄、蟹油，满足感爆棚啊，吃蟹必须蘸蟹醋，购买大闸蟹都会配有蟹醋，轻轻蘸一点就能将蟹的鲜味挥发到极致！蟹肉特别紧实、鲜美！吃相什么的我已经抛到太平洋了吃大闸蟹才是此时的大事啊啊啊。看~连蟹脚都有很多肉。