三山岛的碧螺春生长在山间，由于茶树比较矮，一般错落在枇杷树、杨梅树等等果树下方，天一暖和，山间春暖花开，碧螺春在此时吸收了山间的花香和果香孕育而出。另一方面，山上的茶叶有树挡着，吸收阳光和水分没有那么直接，长得慢，但就是因为长得慢所以才更加吸收了天地间的灵气和精华。

三山岛碧螺春茶叶为什么贵？首先最重要的一点，卖得贵的是茶商而不是茶农。一到3、4月份，虽然到三山岛农家乐游玩买茶叶的游客很多，但大部分还是会在农茶品店购买，很少会直接向茶农购买。小编也总结了一下原因：①茶农都忙着上山采茶叶（是一项非常费人工的活，一般早上5点上山，下午才下山）。②茶农一般没有包装，即使有也很简陋，很多人买茶叶是为了送人，包装就显得很重要。③农民都很朴实，不懂怎么销售。

产出一斤茶叶的成本确实也高
①茶树养护成本：80/斤（挑拣前）
②采摘人工150元/天（现在年轻人都不务农了，老两口采不了只能找人）
③师傅炒制成本30元/锅
④损耗：5斤炒1斤（采摘后的茶叶挑拣至一芯一叶，损耗至3.5斤；嫩叶湿，3.5斤标准茶叶炒干后就只剩1斤）
⑤一个熟练的茶农，早上5点采到下午1点（一点过后，就下山开始挑拣，炒制，也是很费时间的），可以采2.5斤左右；请的人工一般只能采2斤。茶叶就采那么几天，清明后，茶叶就卖不起价格了。
⑥包装10-100不等，这是一般茶农的包装；茶商的包装无上限，确实会上几个档次。

一家两口，从早采到晚能出一斤茶叶，并且这一年中要上山给茶树打农药、施化肥、修剪等等。千万不要以为采茶叶是很容易的事，确实不难，但真的很累。小编去年上山帮外婆采茶叶，连续同一个动作4个小时后，整个人都不好了，腰酸背痛，坐着站着采怎么怎么的都不舒服。茶农挣的都是辛苦钱，自己卖不了好价钱，茶商收购的价格更不会高，勉强出点人工钱。如果请人采的话，都不用算了，农民几乎是没赚头的（小编调查了好几家茶农，都很无奈的这么对我说）。小编想觉得，如果买茶叶只是要自己喝的话，可以直接去农民家里买，茶农再贵也贵不过店里，而且肯定是本地茶叶。

怎样的三山岛碧螺春好

①本地的茶叶其实也有好坏之分，三山岛茶叶其实分山上和鱼塘两种，根据小编前面所提到的，自然是山上茶叶好，为什么呢？因为长得慢！鱼塘上的茶树水分和阳光都充足，长得快，但吸收到的天地精华反而少，就没有山上茶叶的香味浓。
②千万不要以为炒制的师傅越老手艺越好，炒制特点可以总结为：“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成”。炒茶叶，搓揉要有手劲，前后要有半个小时，是相当费力（小编把它理解为内力）的，年纪太大的人力气跟不上反而炒不好。
③不要盲目地以为只有明前好，明前那么有名，质量好是一方面，但商家的炒作也占了一定比例。一般认为明前好，是因为它是第一波茶叶（一棵茶树采摘完后，光照和阳光充足的话，会迅速长第二波，但味道就没第一波那么浓郁），但事实上，由于茶农来不及采，或者有些茶叶长得晚，有很多清明后采摘下来的茶叶，也是有明前的质量的，只是一直不被大众所认知。当然明前好，跟气候也是有一定关系的。以往茶叶总是“高开走低”，后期很多优质茶叶卖不出好价钱，所以不少茶农都培养了早熟的品种，导致碧螺春口感滋味越来越淡。

一杯茶还带动了三山岛的三产旅游业。阳春三月，到苏州三山岛采茶、炒茶、喝茶，吃农家饭、游太湖山水、品吴文化的游客每年迅速增长。前、昨两天，到吴中区“采茶游”的游客掀起了今春环太湖旅游的一个新高潮。一批来自河南的北方人带着好奇与兴奋看遍吴中的山山水水，太湖、香茗、古镇让他们直呼“大开眼界”。（整理自苏州东山百科、东山百晓生等）